1.洗净的山楂
2.去根儿去蒂儿,去掉核
3.还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料。
4.用一根筷子轻松去除核
5.将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份。
6.准备好的冰糖
7.冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化。
8.待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿
9.糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅里转两圈,让山楂沾满糖浆稍凉即可食用。
熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙则是还没熬好。
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