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美味冰糖葫芦

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美味冰糖葫芦
相望厨海 2017-08-07

美味冰糖葫芦

“都说冰糖葫芦味儿酸,酸里面它带着甜”每每听到这首歌,都会想到美味的酸甜冰糖葫芦,忍不住垂涎三尺。但我们平时吃的冰糖葫芦基本都是在大街上买的,其实我们自己在家也可以做一串酸甜冰糖葫芦,并且家里的食材更放心不是吗?很容易上手操作,何不试试呢?
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
美味冰糖葫芦做法图解1)

1.洗净的山楂

步骤二
美味冰糖葫芦做法图解2)

2.去根儿去蒂儿,去掉核

步骤三
美味冰糖葫芦做法图解3)

3.还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料。

步骤四
美味冰糖葫芦做法图解4)

4.用一根筷子轻松去除核

步骤五
美味冰糖葫芦做法图解5)

5.将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份。

步骤六
美味冰糖葫芦做法图解6)

6.准备好的冰糖

步骤七
美味冰糖葫芦做法图解7)

7.冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化。

步骤八
美味冰糖葫芦做法图解8)

8.待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿

步骤九
美味冰糖葫芦做法图解9)

9.糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅里转两圈,让山楂沾满糖浆稍凉即可食用。

熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,泛淡黄色,用筷子挑起可见拉丝,将筷子放入冷水中,糖稀可迅速凝固,咬一下,硬脆不粘牙,如果粘牙则是还没熬好。

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