唐水清唐
2017-12-07
1.新鲜柠檬洗净切半备用；
2.榨出汁来备用；
3.新鲜柠檬汁过滤备用；
4.鲜奶和淡奶油备用；
5.鲜奶和淡奶到入锅内，小火煮；
6.煮至周边开始起小气泡即可关火；
7.马上倒入柠檬汁；
8.立刻搅拌，就可出现反应的小块块；
9.静置20分钟后，倒入一小勺盐拌匀；
10.纱布放在容器上备用；
11.将拌好的液体倒入纱布中；
12.提起纱布，悬挂一小时以上，沥干水份，留在纱布内的就是奶酪；
13.再将沥了水份的奶酪放置在沥网中，再静置至奶酪凉透；
14.压上重物放置冰箱内隔夜；
15.沥出来的乳清；
16.倒在瓶子内可制作酸奶，可直接饮用，也可做面膜；
17.这便是沥出来的奶酪了。
1、自制奶酪不含防腐剂，要尽快食用；2、自制奶酪因无专业设备压制，得出来的奶酷因此水份较大；3、自制奶酪可以制作乳酪蛋糕。
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自制奶油奶酪