餐中尤物
2017-12-04
1.煮两个水煮蛋
2.取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
3.把蛋黄放在筛网上使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。 黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。
4.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。 将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹
5.依次做好所有小饼，放入烤箱中上层
6.170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
玛格丽特饼干的特色在于使用了熟蛋黄。制作的时候，很多人反应熟蛋黄不好过筛，其实在过筛的时候，用手指用力按压蛋黄，将蛋黄挤压通过筛网，就可以了
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