撞死了豆腐
2017-12-22
1.配料：水磨糯米粉 150克，红豆沙适量，黑白芝麻碎适量，红糖适量，熟玉米油适量
2.将糯米粉倒入和面盆
3.加适量清水和成面团
4.熟油倒入盛有芝麻碎和红糖的碗中
5.混匀成芝麻馅儿备用
6.取部分糯米面团儿
7.放入沸水中煮熟
8.熟面团放回面盆
9.揉成均匀的面团后放在案板上
10.搓成粗细均匀的长条
11.揪成大小均匀的剂子
12.用双手拇指和食指将一个剂子捏成片状
13.放上红豆沙馅儿
14.或者用勺子放上适量的芝麻馅儿
15.用面团包住馅儿
16.搓圆，即成一个汤圆儿
17.依次将所有汤圆包好，共包了11个芝麻馅儿的，9个豆沙馅儿的
18.烧一锅开水，等水沸后放入汤圆
19.待汤圆浮起来后即说明汤圆已经熟了
20.装碗，开吃！
1.取一部分糯米面团煮熟后和生面团混合，可以增加面团的延展性；2.团要和的硬一些，我这个就有点软了，生熟面团混合时还加了一些手粉3.煮汤圆的水里可以放入一些姜和红糖，姜糖的味道和汤圆也是很搭的。
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