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「家庭版」阳春面

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「家庭版」阳春面
厨房楚地 2017-11-28

「家庭版」阳春面

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
「家庭版」阳春面做法图解1)

1.面粉中放入鸡蛋和盐,和成面团,放入盆中盖湿布醒一会。

步骤二
「家庭版」阳春面做法图解2)

2.用面条机1档反复将面团压几遍,2档压一遍,用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的,像极了外面的拉面,特别的好吃。

步骤三
「家庭版」阳春面做法图解3)

3.猪油放入锅中溶化。

步骤四
「家庭版」阳春面做法图解4)

4.放入切好的洋葱片,用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,炸得很酥脆就可以了。

步骤五
「家庭版」阳春面做法图解5)

5.水开后放入压好的面条煮熟。

步骤六
「家庭版」阳春面做法图解6)

6.在盛面的碗中放入一勺葱油,一勺味达美酱油。

步骤七
「家庭版」阳春面做法图解7)

7.将煮熟的面挑入碗中,加入煮好的高汤,撒上青蒜末即可。再加上一个卤蛋。

1、做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁。另外,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。2、和面时加入鸡蛋和盐,能够让面条更筋道。

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