油你做主
2017-12-28
蚕蛹择洗干净，锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。
盛出沥干水分
切好葱姜蒜，备用
锅中倒入少许植物油，油热后放入花椒炒香。
倒入蚕蛹，小火煸炒
炒制蚕蛹干燥时放入葱姜蒜，继续小火煸炒。炒至蚕蛹色泽金黄油亮，洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。
记得茧蛹一定要炒干再放油，要不然就会蹦。不然就像我这样，先放酱油，让油不要太热。焯水的时候一定要放盐，这样就入味啦。
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