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最爱的阳春面

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最爱的阳春面
醉虾食客 2017-09-13

最爱的阳春面

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.准备材料。

步骤二

2.炸葱油:猪油在锅中溶化后,放入切好的洋葱片,用中小火慢慢炒出香味,直到洋葱变成深褐色,炸得很酥脆就可以了。

步骤三

3.面粉中放入鸡蛋和盐,和成面团,放入盆中盖湿布醒一会。

步骤四

4.用面条机1档反复将面团压几遍,2档压一遍,用最细的一档压成面条。这样压出的面条是圆的。

步骤五

5.水开后放入压好的面条煮熟。

步骤六

6.同时将“史雲生原汁上汤”放入锅中煮开。

步骤七

7.在盛面的碗中放入一勺葱油,一勺味达美酱油,将煮熟的面挑入碗中,加入“史雲生原汁上汤”,撒上青蒜末即可。

1、做阳春面最重要的就是炸葱油,紫皮洋葱的味道比较香,炸出的葱油味道非常浓郁。另外,一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。2、和面时加入鸡蛋和盐,能够让面条更筋道。

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