炒茄子久久
2017-11-28
1.准备好食材
2.将鸡腿解冻洗净放入锅里，加入适量清水，腌过鸡腿为好，放入葱姜
3.加少许料酒、白醋大火烧开后转中小火焖10分钟熄火不要打开盖，等10分钟后再把鸡腿捞起
4.利用在煮鸡腿的时间，将葱姜蒜，辣椒切末装到碗里
5.加入小勺盐
6.加入少许鸡精
7.加入少许白糖
8.倒入约2汤匙酱油
9.鸡腿煮好后，打开盖子，捞出鸡腿
10.将鸡腿放入冷开水中浸泡八分钟捞起
11.从鸡腿中间切去骨头，鸡腿肉切小块，摆好盘
12.撒上熟白芝麻
13.坐锅热油
14.将油倒入调好的汁碗里，并用筷子拌匀
15.将调汁倒在鸡肉上再淋上少许香油，撒上葱花即可
小贴士1.鸡腿不宜煮过熟，一般15分钟左右即可2.为了使鸡皮爽滑，煮好后紧接着用冷开水浸泡。（如有条件最好用冰冻了的开水，提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来，温度越低越好，只要不结冰就行）
白切鸡