365天不重样
2017-11-29
1.鲈鱼一条，500克左右，清洗干净。
2.鲜姜片10克放在刀口和鱼腹内。鱼身抹上白酒和盐。腌制15-30分钟使其入味。
3.隔水蒸8分钟，大一些的可以蒸10-12分钟。我家蒸锅较小，所以把鱼切开蒸的。
4.蒸好后倒去汤，拣去姜片，码放在盘中，放上葱丝和姜丝。
5.铁锅烧热油后泼在葱姜丝上。
6.淋入李锦记蒸鱼豉油，完成。
鱼不能太大，影响口味。鱼一定不能蒸的时间过长，那样就不够嫩，一定要用李锦记蒸鱼豉油，试过别的味道不佳。
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清蒸鲈鱼