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鸭血怎么才算熟了

鸭血属于平价食材，但是其营养价值非常的高，而且烹煮之后口感鲜嫩，因此受到大家的喜欢，平时经常会买上一些鸭血回来食用，那么鸭血怎么才算熟了呢？其实掌握这几个方法，就可以轻松判断鸭血的生熟度了。鸭血怎么才算熟了1.看颜色新鲜的生的鸭血，它所呈现出来的颜色是暗红色。将鸭血放入汤中或者放入锅中炒，就会发生颜色的变化，其铁离子会出现氧化反应而颜色变黑，因此整个鸭血煮熟之后就会变成深棕色。当看见颜色发生变化的

2021.10.28
鸭血怎么才算坏了

鸭血是一种非常好吃的食材，新鲜的鸭血里面加入一些盐就会凝固，然后将凝固好的鸭血切成片可以炒，可以煎，还可以涮火锅，非常的好吃。但是如果保存不当的话，鸭血就非常容易腐败，那么鸭血怎么才算坏了呢？今天就来教大家几个辨别的方法。鸭血怎么才算坏了1.闻味道想要辨别鸭血到底是好还是坏，最直接的就是闻它的味道。新鲜的鸭血除了鸭本身的腥味以及鸭骚味之外，就没有其他味道了。但是如果是变质坏了的鸭血，那么这些腥味以

2021.10.28
掌中宝要煮多长时间

掌中宝以前是鸡爪中间一块厚的肉垫，现在会在鸡腿，鸡翅以及翅根当中来选取软肋，也被叫做掌中宝，吃上去q弹脆嫩，那么掌中宝要煮多长时间，如何烹制才会更好吃呢？今天就把大厨们制作掌中宝的经验分享给大家。一、掌中宝要煮多长时间10分钟左右其实掌中宝煮的时间不用很久，十分钟左右就可以搞定。本身掌中宝既不是肉，也不是骨头，而是脆骨类的，上面会有一些筋和脆骨，还有胶质皮，所以它的肉质是比较q弹的，但是呢的时间太

2021.10.24
掌中宝要炸多久

掌中宝相信很多人吃过，其实掌中宝就是脚爪当中那块突出来的厚的肉，吃上去既有肉的q弹，又有脆骨的脆嫩，特别的好吃。掌中宝买回来做之前都需要油炸一下，那大家知道掌中宝要炸多久吗？今天就来跟大家聊聊关于掌中宝的烹制小方法。一、掌中宝要炸多久3-5分钟左右掌中宝不需要炸很久，掌中宝它属于掌心当中比较厚的一块肉质，里面既有肉，又有皮，还有脆骨，所以它的质地层次感比较丰富的，所以炸的时候不要炸太久，一般3~5

2021.10.22
掌中宝是鸡还是鸭

掌中宝很多人都吃过，平时在饭店会有掌中宝，在菜场上也可以买到生的掌中宝。那么掌中宝是鸡还是鸭身上的肉呢？今天就来跟大家聊聊关于掌中宝的一些小知识。一、掌中宝是鸡还是鸭鸡其实掌中宝最早是鸡爪中间那一块比较厚的肉垫子，吃上去非常的鲜脆，但是毕竟鸡爪比较少，而且数量少之后价格就会很高，所以现在的人很聪明，他们会将鸡翅，鸡腿以及翅根上面软骨部分取下来，也被统称为掌中宝，所以现在大家吃到的掌中宝，不仅有鸡爪

2021.10.22
掌中宝是什么意思

很多人在饭店里吃过掌中宝，在超市或者菜场也有身的掌中宝售卖。但是要问大家，掌中宝是什么意思？相信还是有很多人是说不出来的，今天就一起来了解一下关于掌中宝的具体含义以及它的烹制方法。一、掌中宝是什么意思其实掌中宝最早是鸡爪当中突出来的，比较厚的一块肉垫子，吃上去胶质感满满的，而且特别的鲜脆可口。但是现在不仅把这一块叫做掌中宝，也会将鸡翅，鸡腿，以及翅根当中取到的软骨统称为掌中宝，这也是为什么现在掌中

2021.10.22
蒸蛋可以用微波炉加热吗

鸡蛋的做法有很多种，蒸鸡蛋这道美食是非常受欢迎的。蒸鸡蛋中含有丰富的营养物质，口感也是非常好的。很多人就会想到更快的方法去做蒸蛋，这样可以节省时。那蒸蛋可以用微波炉加热吗?加热后可以食用吗?一、蒸蛋可以用微波炉加热吗蒸蛋可以用微波炉加热。微波炉加热鸡蛋必须去是去过壳的。微波炉中加热东西不能带有硬壳，或者带皮的密封食品。特别是密封的食品需要进行加工解封后，再用微波炉加热。密封性的东西经过高温加热后，

2022.06.19
怎么分离蛋清和蛋黄

鸡蛋中的蛋清和蛋黄的营养值都是非常高的。而且蛋清和蛋黄的营养价值含量也不一样，所以我们在做菜的时候，会把蛋清和蛋液分离开。怎么分离蛋清和蛋黄，能够分离出来比较纯的蛋液和蛋黄呢?怎么分离蛋清和蛋黄第一种可以用左右倒置的方法。可以把蛋黄和蛋液分割开，这个方法要把鸡蛋的蛋壳均匀的分成两份，这样可以两块蛋壳可以承载蛋黄，把蛋液隔离掉，最后蛋壳留下的只有蛋黄。因为蛋黄存在蛋液中，所以蛋黄要在两个蛋壳中来回交

2021.10.19
如何分离蛋黄和蛋清

平时做一些糕点的时候，经常会要用到蛋清或者蛋黄，所以买回来的鸡蛋必须要进行蛋清蛋黄的分离才可以制作。那么如何分离蛋黄和蛋清呢？今天就来跟大家分享几个非常实用的方法。如何分离蛋黄和蛋清1.蛋壳分离法蛋壳分离法不需要借助任何工具，用蛋壳就可以进行分离，不过需要熟手操作，否则的话很容易把蛋黄弄碎。先将鸡蛋洗干净，这样过滤蛋清的时候，就不会把蛋清弄脏了。将鸡蛋中间敲开，把蛋壳一分两半，这时候就会发现一半蛋

2021.10.16
如何分离蛋黄蛋清和蛋黄

蛋分蛋清和蛋黄，在制作一些糕点的时候，需要用到蛋清，做一些菜肴的时候，却用到蛋黄，所以经常要把它们分离。那么如何分离蛋黄蛋清和蛋黄呢？今天就来教大家几个小方法，一学就会。如何分离蛋黄蛋清和蛋黄1.塑料瓶挤捏塑料瓶挤捏法其实是非常实用的，只需要将平时喝过的塑料瓶将其清洗干净，然后蛋液打入碗中，把塑料瓶的瓶口对准蛋黄，然后用手捏一下瓶身，会产生一股吸力，吸力正好通过瓶口施加到蛋黄上面，蛋黄就被吸进瓶中

2021.10.16

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