【汉堡加盟】西式快餐店的新品为何总是主食类而不是鸡翅薯条？

跟着快乐星汉堡加盟专家观察现在市面上的西式快餐连锁店，你就能发现，不管是肯德基、麦当劳等国际大品牌还是本土汉堡加盟连锁品牌，在新品的推出中都有这样的一个共性：推出的新品十有八九是主食类产品，而少有鸡翅薯条等的小食。这是什么原因呢?快乐星星汉堡加盟专家告诉你答案!

一、“刚需”产品需降低消费者的反感

快乐星汉堡加盟专家表示，产品大概可粗略分为功能性产品和多巴胺产品。功能性产品满足的是顾客的基本功能性需求，也就是我们所说的“刚需”产品。就西式快餐来说，汉堡满足的就是饱腹的基础需求，顾客来到门店里，就是为了饱腹充饥而来的，因此功能性产品是一个品牌赖以生存的根本，是品牌逻辑得以成立的前提条件。而正由于其“刚需”属性，常常在体验上也是反人性的，具有一定的“胁迫性”，饿了的时候不得不快速解决饱腹的问题。所以做这类品牌的时候，就需要各种手段来降低消费者的反感。

二、多巴胺产品的成瘾

与功能性产品相对的是多巴胺产品，多巴胺产品并不需要经常优化改良，只需要产品达到某一阈值后不断地重复投放即可，多巴胺产品在设计上天然就有“致瘾性”，而且满足的并不是用户的“刚需”。俄罗斯方块等游戏类产品可能是多巴胺产品最杰出的代表了，几十年来俄罗斯方块这块产品玩法几乎没有进行改动，但不妨碍今天依旧有无数人对其上瘾痴迷。俄罗斯方块无需改动的重要原因就在于，它已经是一个比较好产品方案，稍作改动整体的游戏性就会降低。对于麦当劳而言，鸡翅薯条等小食甜品产品就是多巴胺产品，它们虽然无法解决用户的充饥饱腹问题，但可以给用户“爽感”和“瘾感”，极大地提高用户的就餐体验。另外，在食品中，甜食小吃确实能刺激多巴胺分泌，而汉堡等主食却要差得多。现有小食甜品大多数已经是经过长时间验证的最优方案，只有在饮食文化潮流有大变化的情况下，才需要进行大幅调整改良。快乐星汉堡加盟专家说，事实上不管汉堡加盟连锁的大品牌还是小品牌，新品小食可能不过是营销手段之一，最终都逃不过下架的命运。

三、因功能而被选择，因多巴胺而被记住

在大多数情况下，功能性产品和多巴胺产品并没有那么泾渭分明，多数产品即有功能性的一面、也有多巴胺的一面，这样才能在用户愉悦和功能满足上保持平衡。可以说，用户会因功能性而选择某迈德思客汉堡牌，但却因多巴胺而记住某个品牌。用户不会因为沟通的高效而记住微信这个产品，但会因为摇一摇、公众号、小程序等功能而记住微信的****。

快乐星汉堡加盟专家说，任何一款优秀的产品都以自己暗戳戳的小心思来留住客户，这些区别于其他同类产品的“多巴胺按钮”正是让消费群体产生依赖感的手段。所以，在西式快餐连锁品牌中，我们总是不断地进行市场调研，不断地研发新品，做出让消费者喜爱以致“上瘾”的产品!