人们常文艺地回想过去，怀念着木心诗歌里写的“从前慢”。因为当代青年的生活太匆忙，忙碌得一天到晚没空关心吃什么。要是时间能慢下来，突然思考吃什么时，大家又戏谑出现代孤独的三种境界：一个人逛超市，一个人看电影和孤独的终极一个人吃火锅。
现代人怀念的慢，不是有时间思考吃什么，而是做什么都可以不孤独。安抚自己的灵魂成了现代人重要的修行，而吃永远是直接的安慰。
或许每一个深夜下班的人都希望找到这样一处地方--有美食果腹，有烟火之气温暖夜色，有安静的人聆听抱怨……
可能在你不知道的拐角，有一家深夜食堂在夜晚开门，它不抢占人们白天匆忙的时间，只在夜里轻轻地把时间拨慢，用美食和耐性收容现代人疲惫的身影和虚弱的脾胃。
深夜的美食总是令人动人，区别于深夜放毒的味蕾勾引，深夜食堂则是用暖心治愈的美味安抚焦虑。而这家店，将于2019年8月30日的深夜在梁家辉自导自演的《深夜食堂》里开启。
电影前宣的海报上有一段宣传语“人生有百味，深夜请慢用”很契合电影主题，而帽牌货冒菜就是人生百味中的一味--虽然只是一碗小小的冒菜，却集成着鲜香味美，人多的时候吃火锅，人少的时候吃冒菜，这就是当代青年对自己的安慰。而帽牌货冒菜安慰的不止是独自一人用餐的孤独，还有对味道地倔强追求。
帽牌货冒菜主打四种冒菜口味：川味红汤冒菜--色泽诱人，味道麻辣可口，荤素搭配更诱发食欲;番茄靓汤冒菜--冒菜色泽鲜亮、味醇菜香，使人唇齿留香的同时，又能开胃健脾;菌汤冒菜--汤底滋养补气却又鲜香无穷，吃完配菜还能将汤饮尽，把冒菜的滋味全部留在喉头，回味无穷;酸汤冒菜--精选经典四川老坛酸菜作为底汤配料，慢火熬制，把老酸菜的味道充分浓缩在冒菜汤料中，一汤一菜，酸香味美，色泽金黄，诱发食欲。
当然，吃帽牌货冒菜不用等到深夜，点开外卖软件或者走到门店，就能享受到帽牌货冒菜的美味。
投资金额：￥10-30万
本分冒菜开店5年来，没有广告，不刷好评，几乎不做营销，但每一家最后都能宾客满朋，默默走红。这种现象，我们称之为“自然态网红”，即：本分冒菜不需要一切人为的夸饰、吹捧、营造，只要客人的自发认可和托举。 2016年3月，本分冒菜第一家店厦门软件园店开业。大约一年，午间堂食频频满座，如今已是平常现象。粉丝们将其推上大众点评榜前埔片区各项榜首，几年间不曾动摇，至今仍位于片区小吃快餐好评榜第一。 2018年
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投资金额：￥10万
冒菜西施隶属于四川八里蓉香餐饮管理有限公司，公司从2015年诞生至今，从事快餐品类项目。2018年成功注册【冒菜西施】品牌商标，凭借多年外卖运营经验，顺应市场发展趋势，学习新思路，以“外卖+堂食”双盈利模式经营，全国门店多达百余家，多家门店单月外卖销量突出。
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投资金额：￥5-10万
从1898年第一代传承人赵怀祥，到第二代传承人赵尚生，到第三代传承人赵翠萍，芙蓉树下创始人贾国金，为非遗四川冒菜第四代传承人，四代传承100年。芙蓉树下，是冒菜品类的非物质文化遗产。
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