巴沙鱼低脂肪、低胆固醇，含丰富维生素、矿物质(主要是钙)等营养元素，对贫血、营养不良、神经衰弱、防衰老有一定的辅助疗效。老年人经常吃鱼肉可以有效的防止心脏病的发生，孩子经常吃鱼，有利于强健大脑和神经组织，常吃鱼的孩子聪明.....
营养**也操作简便，自己在家里也可以做，下面有三种做法，可以参考看看：
一、香煎巴沙鱼。巴沙鱼肉多刺少平时特别适合煎熟以后再吃，煎制以前要把葱、姜以及胡椒粉和香菜叶还有罗勒叶等香料放在一起调匀，制成腌制料再巴沙鱼洗净，加入调料腌制几小时，腌好以后在它表面粘上面粉，然后入锅煎熟就可以。
二、咖喱巴沙鱼。咖喱是泰国特产，当地人喜欢把它做成咖喱鱼块以后再吃，在制作时要巴沙鱼洗净切成片状。在炒锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，随后把鱼片入锅炒匀，再加少量的清水放入咖喱块，等咖喱块全部化开以后鱼片就能入味，取出以后直接装盘食用就可以。
三、番茄鱼片汤，将葱姜蒜与番茄切好备用，巴沙鱼洗干净后削成薄片，放入盐、胡椒粉和料酒腌制十分钟。锅中热油，放入葱姜蒜爆香。然后放入番茄汁倒入清水炖成汤，火开之后一片的放入鱼片。有人气煮开，放入味精和盐等调料，撒上香菜葱花即可盛出食用。
做法是不是特别简单，快快动手操作起来吧!!!
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