餐饮门店逐渐恢复正常，近期点外卖还有堂食，发现了好几家新的小份菜的品牌。为啥现在人们都喜欢吃小而美的东西了呢?
就拿烤鱼来说，很少有人不爱吃美味的烤鱼，只是现在人们生活节奏变快，聚会形式改变，餐饮市场模式也随之改变，传统大份烤鱼逐渐没落，之前满街都是的巫山烤鱼越来越看不到，那你又是多久没有吃那种大份烤鱼了呢?小份化烤鱼适应现在的餐饮需求随之崛起，相对之前份大客单贵的烤鱼，如果我一个人花二十几块钱就能吃到美味烤鱼，而且除了传统口味，还有豆豉黑椒泡椒等口味烤鱼可选，谁又能拒绝呢?
猫十八作为都市新派烤鱼饭，小份化轻量化，严格把控十八道工序，匠心做好鱼，同时拥有烤鱼、脆皮鱼、小食、饮品4大产品系列，25款网红人气产品，而且人均20元的消费单价，简直不要太美好，更贴合年轻时尚消费者“吃的精致”再到“吃的要时尚与健康”的观念演变，从颜值、口感、个性等方面，给消者靠谱美好的体验。
猫十八烤鱼饭除了口味颜值客单价上面的优势外，还革新了传统烤鱼做法，免去杀鱼流程，化繁为简，同时将所有核心原料实现料包化，把烤鱼做小，做快，小而精，精而美，使得猫十八自下单后，即可快餐出餐。快捷的操作，快速的出餐，自然让无论堂食还是外卖的顾客都不用等太久，由此产生的迅速翻台，也能让经营者每日的经营流水增长不少!
猫十八是一份集烤鱼、脆皮鱼、小食、饮品为一体，“可堂食能外卖”的烤鱼饭，加入颜值鱼口味并存的炸货甜品，满足年轻客群对就餐多元化的需求，平均每单利润可达到百分之60以上，轻松月入过万，想创业的伙伴们不能错过呀!
投资金额：￥8-15万
小鱼大作品牌成立于2016年，是一家以经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。拥有热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、酸辣金汤鱼、经典香辣鱼等酸菜鱼系列、小食、饮品系列。除了实现传统酸菜鱼的小份制、快餐化，更凭借系统化、标准化的经营优势，经过5年多发展已有店铺100多家。
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投资金额：￥15-40万
“苗小坛番茄酸汤鱼”由无锡六府餐饮服务管理有限公司孵化，公司拥有多年连锁餐饮经验，专注于连锁餐饮实体经营。公司旗下现有直营店近200+，加盟300+，分布于南京、无锡、昆山、苏州、上海、合肥、成都、武汉等地。苗小坛旗下有完整的供应链体系，并且拥有自持的产品中心和食品生产厂，确保门店的产品更新和产品稳定性，让门店拥有更强大的竞争力和运营效率。
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投资金额：￥5-10万
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