清江鱼是海鱼还是河鱼？怎样选购出质量更好的清江鱼？

清江鱼是指产于湖北清江库的鱼。因其肉质细嫩、又无泥腥味而进入大众视线，现在在更是一跃成为餐桌新宠。那我们今天要谈论两个问题就有关于清江鱼：清江鱼是海鱼还是河鱼?怎样选购出质量更好的清江鱼?

一、清江鱼是海鱼还是河鱼

清江鱼不是海鱼，是产于湖北清江水库的一种地地道道的淡水鱼。除此之外，因其肉质鲜香细嫩、又无泥腥味，只需要简单烹饪既可以品尝到美味，故又被誉为湖北的水产一绝。

二、怎样选购出质量更好的清江鱼

1.首先，我们在市场选购清江鱼时，要注意观察鱼的生命状态，尽量选择活蹦乱跳、游的很畅快的，这样的鱼更健康;反之，那种只停在角落或者身体微微翻转的鱼就应该不会特别健康，食用时口感不佳之外还很可能引起身体不适。

2.其次，我们要观察鱼身的鱼鳞是否完整，鱼鳞更为完整的说明鱼贩抓来鱼的时间应该不长，鱼还很新鲜，这样的鱼肉质会更细嫩鲜美一些。

3.注意区分出清江鱼防止商家用鲇鱼顶替。来给大家简单说一下清江鱼特点：清江鱼背上有两个背鳍，一个比较靠前，另一个则较靠近尾部。而且尾部鳍的肉质更为细嫩一些。除此之外，清江鱼的鱼嘴比较扁而且宽还有两根较短的须。

4.最后一点是想提醒大家，选购时尽量不要贪图便宜选购死鱼，即使死亡时间短也不要选购。有些鱼可能是由于体内寄生虫而死亡这是我们无从知道的。这样不能确定的鱼的死因还有很多，不建议大家购买，避免食用后引起身体不适。

作为一个名副其实的吃货，我真的强烈安利清江鱼，口感真的是非常鲜嫩，不论哪种烹饪方法都很好吃啊。时间总是短暂的，今天的讨论就到这里了啊，真心希望这篇文章可以帮助大家分辨清江鱼是海鱼还是河鱼以及怎样选购出质量更好的清江鱼，勾起大家对于清江鱼探索的热情。