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蛤和蚬子区别有哪些?

2022.06.22网友投稿我要提问我要投稿

蚬子和蛤都是我们日常生活中比较常见的水产品,而且在做菜时加入这些水产品便可以大大提高食物的味道,那么蛤和蚬子区别是什么呢?

蛤和蚬子区别有哪些?

蛤和蚬子区别有哪些

一、形态

蚬子生长在淡水区域,非常广泛的分布于除南极洲以外的水域,其壳长一般2-3厘米左右,有的较大的能达到5厘米,壳厚且坚硬,圆形或者近三角形,表面有光泽,有同心圆的轮廓,呈黄褐色或者是棕褐色,壳里面呈白色或者青紫色。蚬子整体有主齿3个,侧齿6个,呈锯齿状。

蛤,又叫文蛤,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名,广泛分布在中国南北海附近、韩国和日本,贝壳2片,坚厚,呈圆形,其顶略微突出,壳长36—48毫米,高34—46毫米,内面为瓷白色,整体颜色单调。

二、种类

哈和蚬子并不是同一种海鲜,蛤为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊。蚬子为蚬科动物,但蛤蜊在贝类中属于上等品,蚬子属于下等品。

三、做法

蚬子在做饭时可以用于炝拌、白煮,清炒等多种方法,其中最好的做法是碳火烧烤,将加工好的的无沙蚬子放在炭火上,当蚬子被烤的张开了壳,便可以将其取下来就可以食用了,蚬子最鲜美的并不是肉,而是其中的汁水,古人说过这叫食之精液。

对于蛤,我认为爆炒花蛤不错,而且做法简单,将蛤里的泥沙洗净,再用葱姜辣椒爆炒,特别适合做下酒菜。另外蛤也可以清蒸,红烧,铁板,大家也会经常见到锡纸花甲店,用蛤和金针菇等和粉一起煮也是不错的选择,但每一种做法其味道是不同的。

通过上面的讲解我们了解了蛤和蚬子区别是什么,大家也对两者有了认识,他们两个的营养成分相近,所以以后在买时能够分清便可,回到家后在选择适合做法,大家可以多尝试不同的做法,来享受这两类美食不同的味道。

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