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一碗小份酸菜鱼竟能撼动快餐市场!

2023.09.14 网友投稿 酸菜鱼加盟
马上了解想要加盟,但不知道怎么选择与取舍?

随着都市生活节奏的加快,中式快餐已成为大众餐饮的主力产业,对带动餐饮市场的成长起着重要的作用,毛血旺、黄焖鸡、香辣蟹......一道道大家耳熟能详的名菜,近几年纷纷落地生根,开出属于自己的川小喵酸菜鱼,受欢迎的程度比那些年它们还聚在一起开发市场的时候要高。酸菜鱼横空出世,成为了又一大受欢迎的快餐。

酸菜鱼是一道源自重庆的菜品,以其与众不同的调味和烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路者之一。渔人杰酸菜鱼将传统的重庆酸菜鱼加以改良,推出酸菜鱼米饭中式快餐。

一碗小份制酸菜鱼,掀起中式快餐行业潮流,到底有什么长处呢?今天让我们来一探究竟!

一:不同于传统酸菜鱼做法

做一道传统酸菜鱼的准备工作复杂且耗时,长时间的等待会让顾客流失。而经过改良后的酸菜鱼属于半成品制作,料包供应,小份制,5分钟出餐,即便是在客流量大的高峰期,也能持续且有秩序的出餐,吸引顾客。

二:选择了正确的营销对象

随着餐饮行业逐渐细分市场,一个快餐业就细分了百余种。鸡肉、鸭肉等等,带来利润流。而肉类的局限就在于对产品原材料依托性过强,拿鸡公煲来说,出现禽流感,以鸡为主要食材的就面临着门可罗雀的惨淡状况。而酸菜鱼则不然,热加工的鱼类基本不存在疾病的传播,因为食材具有稳定性。并且鱼肉远比肉类具有较高的营养价值,符合当下人们生活的消费需求。

同时,鱼肉的脂肪含量低,多吃也不长胖,刚好匹配了爱美人士及爱运动人士的餐食需求。渔人杰酸菜鱼所选用的巴沙鱼肉质薄嫩,无骨无刺,含有丰富的蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,含有丰富的不饱和脂肪酸可减少胆固醇。

可以说渔人杰酸菜鱼真是男女老少皆宜,受众面广的大众口味。市场前景较大,机会难得!想加盟的伙伴可以到渔人杰官网查看详情。

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