虽说产品口味是冒菜店的根本，但是好的口味不代表着是一家好的店，“酒香不怕巷子深”在现在这个浮躁的世界里，已经过时。有很多口味不错的冒菜店并没有取得较好的营业额，甚至走向倒闭，除了口味之外，小型冒菜店到底该如何做到长久有效的经营。
一、选址，小店要凑热闹
冒菜店不要到偏远或者人气不高的地方去开，像这种小吃类的店就要凑热闹，校园和社区都是很不错的选择，不管选择哪里，人气旺是最重要的。
二、经营要有特色
对于冒菜店，前期做再多的准备，也要在经营上下足功夫，要想冒菜店突出特色，装修和菜品是两个可以考虑的点。广福记冒菜装修主打小清新，风格别具特色，菜品上不止有冒菜，还有现捞、钵钵鸡、小吃等，产品线丰富。
三、服务要重人情味
小型冒菜店与大型餐饮项目不一样，小店讲究亲切亲和的氛围，亲切的氛围带给顾客的是舒适的体验，增加回头客的数量。
想长久经营一家冒菜店的前提是营造好的口碑，这需要各方协助完成，从店铺选址、装修设计到宣传经营、活动策划等，各环节缺一不可。冒菜行业是一个准入门槛低但是进入后需要辛勤付出和用心经营的行业，要做好充分准备以千变应万变。
投资金额：￥10-30万
本分冒菜开店5年来，没有广告，不刷好评，几乎不做营销，但每一家最后都能宾客满朋，默默走红。这种现象，我们称之为“自然态网红”，即：本分冒菜不需要一切人为的夸饰、吹捧、营造，只要客人的自发认可和托举。 2016年3月，本分冒菜第一家店厦门软件园店开业。大约一年，午间堂食频频满座，如今已是平常现象。粉丝们将其推上大众点评榜前埔片区各项榜首，几年间不曾动摇，至今仍位于片区小吃快餐好评榜第一。 2018年
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投资金额：￥10万
冒菜西施隶属于四川八里蓉香餐饮管理有限公司，公司从2015年诞生至今，从事快餐品类项目。2018年成功注册【冒菜西施】品牌商标，凭借多年外卖运营经验，顺应市场发展趋势，学习新思路，以“外卖+堂食”双盈利模式经营，全国门店多达百余家，多家门店单月外卖销量突出。
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投资金额：￥5-10万
从1898年第一代传承人赵怀祥，到第二代传承人赵尚生，到第三代传承人赵翠萍，芙蓉树下创始人贾国金，为非遗四川冒菜第四代传承人，四代传承100年。芙蓉树下，是冒菜品类的非物质文化遗产。
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