虽然大中国有丰富庞杂的菜式，即使如此，酸菜鱼可是长居榜首，红遍大江南北。
柠檬鱼本来是一道泰国菜，但是，在可鱼可饭的精心烹饪下，与酸菜鱼搭配，成为了一道新的美味。
精心挑选的新鲜巴沙鱼鱼柳，肉质是最鲜嫩的，鱼肉都片成2-3mm的厚度，保证口感又滑又嫩。
酸菜选用四川泡菜，只用24天发酵的新酸菜，属于酸菜的黄金发酵时间。口感更爽脆，食材更健康。
这道菜的核心当然是柠檬，选用国产的黄柠檬，酸爽!
热油爆香的蒜茸、酸菜等配菜，浇上香浓奶白状的汤底，汤底可以说是一道菜的灵魂，为此厨房专门备了一口大汤锅熬制高汤，每天采用筒骨+老母鸡熬制汤底，再加上茴香、陈皮、丁香、八角等几十种中药材，经过五个小时精心熬制而成。再加入可鱼可饭秘制金汤酱，色泽金黄，炒蛋诱人。
最后放入鱼片，放上点睛之笔的新鲜柠檬，一勺热油泼上去，香味就像点燃一个带着柠檬鲜香的酸菜鱼炸弹，瞬间迸发开来。
酸甜的柠檬带来清新的滋味，与新鲜的鱼肉完美融合，产生的化学反应令人惊叹，鱼肉吸收了柠檬的清新与酸甜，丰腴洁白的鱼肉，软滑鲜嫩，用嘴一抿就软化在嘴里，瞬间便能感受到鱼片的嫩滑感以及柠檬酸甜的味道诱惑着你挑剔的舌尖，柠檬的清新充斥着整个口腔。
鲜香酸爽，一口汤都不能放过!切记、切记，柠檬酸菜鱼一定要先喝汤，再吃鱼!喝一碗酸酸辣辣的汤，用这汤泡饭味道超赞！酸菜也是很讨喜的下饭神器，够酸够爽够开胃~我要吃三碗饭。
一份可鱼可饭今天，你点单了吗?酸酸甜甜口味，还有什么比这炎热夏日更惬意呢？
投资金额：￥8-15万
小鱼大作品牌成立于2016年，是一家以经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。拥有热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、酸辣金汤鱼、经典香辣鱼等酸菜鱼系列、小食、饮品系列。除了实现传统酸菜鱼的小份制、快餐化，更凭借系统化、标准化的经营优势，经过5年多发展已有店铺100多家。
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“苗小坛番茄酸汤鱼”由无锡六府餐饮服务管理有限公司孵化，公司拥有多年连锁餐饮经验，专注于连锁餐饮实体经营。公司旗下现有直营店近200+，加盟300+，分布于南京、无锡、昆山、苏州、上海、合肥、成都、武汉等地。苗小坛旗下有完整的供应链体系，并且拥有自持的产品中心和食品生产厂，确保门店的产品更新和产品稳定性，让门店拥有更强大的竞争力和运营效率。
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