中国餐饮经过千年的发展,可以说是在饮食文化的带动下,进行了无数次革新。
放眼当下,中国餐饮在互联网新时代以及年轻群体的影响下,尤其是在大众餐饮走向小而美、小而精的趋势下,餐饮也开启了单品时代，众多品牌都是靠着单品在市场打拼,赢得了市场的认可和消费者的青睐。
面对市场的大风向,餐饮公司该如何掌舵,驾驭过这个风口,更甚是利用这个大风?来自杭州的可鱼可饭给出了回答,可鱼可饭无刺酸菜鱼米饭是其在2017年中推出的一大主打品牌。作为酸菜鱼米饭的领创者可鱼可饭自诞生以来,顺利完成了江浙沪布局,并且以近400家店面的数量成为华东地区品类**,成为了酸菜鱼快餐界的品牌领路者,并且还荣登2019年度全国企业食堂小吃品牌TOP10榜单,成为中国快餐产业的一支新有生力量。
可鱼可饭菜鱼米饭的快速发展,可以说以一个品牌之力推动了整个品类的重燃,开启了酸菜鱼快餐的新时代。
为什么可鱼可饭酸菜鱼米饭能成功抢占市场,成为品类知名连锁品牌?这和可鱼可饭自身什么优势有关呢?今天,小编就从餐饮创业者角度,来剖析一下可鱼可饭酸菜鱼米饭如何打造一个鱼众不同的品牌。
单品不单,大江南北通吃
虽说可鱼可饭主打的是酸菜鱼这个单品,但是细分起来,可鱼可饭的酸菜鱼有多种口味:老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、苗妹金汤鱼、青青花椒鱼、跳跳麻香鱼、果香柠檬鱼等等。可鱼可饭在继承传统酸菜鱼做法的基础上,大胆做出了口味的创新,让单品也变得丰富,更加有选择性,这样不管是哪个地区的消费者,都有了可以点的酸菜鱼。
力挺小本创业者,抱团打天下
可鱼可饭坚持小本创业扶持，并且已经做了4年餐饮扶持300多位创业者，为创业者提供低门槛平台,将原本需要大店经营的酸菜鱼,做到了小厨房经营、小店面经营。将酸菜鱼做到小而精,小而美,一方面节省了店面租金,另一方面灵活运用单品+快餐的模式让加盟商以单品取胜,快速立足。
相比于传统酸菜鱼,可鱼可饭酸菜鱼做到了快,点菜快、上菜快、操作快。可鱼可饭酸菜鱼在产品形式上定义为潮流快餐,对于加盟商来说,更是小店面、小规模经营,还有总部的全面扶持,更是锦上添花。
投资金额：￥8-15万
小鱼大作品牌成立于2016年，是一家以经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。拥有热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、酸辣金汤鱼、经典香辣鱼等酸菜鱼系列、小食、饮品系列。除了实现传统酸菜鱼的小份制、快餐化，更凭借系统化、标准化的经营优势，经过5年多发展已有店铺100多家。
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投资金额：￥15-40万
“苗小坛番茄酸汤鱼”由无锡六府餐饮服务管理有限公司孵化，公司拥有多年连锁餐饮经验，专注于连锁餐饮实体经营。公司旗下现有直营店近200+，加盟300+，分布于南京、无锡、昆山、苏州、上海、合肥、成都、武汉等地。苗小坛旗下有完整的供应链体系，并且拥有自持的产品中心和食品生产厂，确保门店的产品更新和产品稳定性，让门店拥有更强大的竞争力和运营效率。
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投资金额：￥5-10万
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