一个人也能痛快吃的酸菜鱼，可鱼可饭20+元就够！

2023.09.14 网友投稿酸菜鱼加盟

马上了解想要加盟，但不知道怎么选择与取舍?

本以为只是吃个鱼，却走进了一家宝藏的小店，现代简约风格，食欲度满分。

可鱼可饭门店简单，食物却不简单，每份酸菜鱼都是单锅现点现做。

六种口味任选

可鱼可饭的酸菜鱼单份起点，有老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、青青花椒鱼、跳跳麻香鱼、果香柠檬鱼、苗妹酸汤鱼，可鱼可饭精选肉质鲜嫩、无骨少刺的巴沙鱼，均价20+元就可以吃到噢。

每份酸菜的小鱼的诞生从熬骨汤开始：猪筒骨熬的浓浓白汤打底，加入猪油炒过蒸透的酸菜片，再放入鱼片滚熟，最后热油爆香花椒辣椒，滋啦啦浇在鱼片上就齐活。

酸菜是精髓，采用四川泡菜，古法发酵1个月，酸脆爽口，冲水后经猪油炒，酸味惹人还不会过咸。

跳跳麻香鱼

花椒味突出的麻辣款，这款跟巴沙鱼很配喔!红油非常香却没那么辣，接受度很高。

鱼肉没什么刺，麻辣入味，必须点碗饭来配，记得给饭上浇点辣汁，畅快开扒。

这款本身就有嫩笋、金针菇、千张，额外加点了娃娃菜，辣油吸得一个足。

公举番茄鱼

番茄汤底配巴沙鱼，番茄味浓到重口，鱼肉入味还巴着番茄汁。

夹鱼要小心，浓浓的番茄汤底给鱼肉增加阻力，一不小心就断了。

用10斤番茄熬出1斤番茄酱做的汤底可不一般，还能看到大块番茄肉，透着酸酸甜甜的鲜劲儿。

这款本身带有嫩千张和大块番茄，加点娃娃菜和嫩笋。

毛血旺

毛血旺一大碗，翻腾着红油就上来了。

感受一下血旺，把最适合麻辣口的食材都放进去是不是太过分。

血旺是重头戏，鸭血一吃就知品质，韧脆不黏连，辣度也很足。

滑鸡

去骨鸡肉堆成一个小鼓包，反扣在红油里，鸡皮薄且弹嫩，肉眼就能看出来。

样子可爱，味道确是四川传统味，没有谈过恋爱的童子鸡，经白水香料温火煮熟再过冰水，肉嫩皮滑再蘸麻辣汁儿。

今天又是吃得撑撑的一天。

想要加盟，但不知道怎么选择与取舍？

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