酸和辣是最受大众追捧的味型，并有明显持续上涨的趋势。
且酸菜鱼作为有历史传承的产品，很多人都知道，没有学习成本。同时，鱼类非常**，大众接受度高。
天南地北饮食文化的流通，悄然间改变着杭州人的口味。从清甜到酸辣，越来越多的杭州人爱上了酸菜鱼的味道，难以抗拒这份独到的川蜀风味。
而掌握味蕾密码的可鱼可饭酸菜鱼，更是将此风味发挥到了**。
据悉，为让酸菜鱼口感达到**，可鱼可饭酸菜鱼精选了鲜嫩无刺的巴沙鱼。每日新鲜到可鱼可饭店，每片鱼肉都控制在精准的薄度，确保入味滑嫩，健康低脂。
如此好鱼，自然搭配绝佳的酸菜。可鱼可饭选用四川酸菜，是国家地理标志产品“泡菜之乡”。四川泡菜采用古法腌制工艺，黄金腌制1个月，更脆更健康。
有了巴沙鱼和四川酸菜这对黄金搭档，再搭配辣椒、麻椒以及熬制8小时的高汤，最后浇入热油“洗礼”，于是成就了一锅分量十足、香气爆发的可鱼可饭招牌酸菜鱼。
能够如此快速跻身酸菜鱼赛道，除酸菜鱼做得够香够好吃外，可鱼可饭的成功还有其他秘诀。
酸菜滑鸡、毛血旺、小酥肉、三鲜多款特色小吃等等。
同样诱人的配菜，围绕着招牌酸菜鱼，宛若群星拱月，极大程度地丰富了可鱼可饭酸菜鱼的口感，满足了不同客户的用餐需求。
为进一步提高用户的就餐体验，可鱼可饭的装饰风格采用现代简约。标志的灰白黑，让人仿佛置身于艺术风中，无论哪个角度拍照，都显得好看。
从酸菜鱼到环境，可鱼可饭递交了一份满分答卷。素来爱吃鱼的全国人民，实在没有理由错过它。
投资金额：￥8-15万
小鱼大作品牌成立于2016年，是一家以经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。拥有热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、酸辣金汤鱼、经典香辣鱼等酸菜鱼系列、小食、饮品系列。除了实现传统酸菜鱼的小份制、快餐化，更凭借系统化、标准化的经营优势，经过5年多发展已有店铺100多家。
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投资金额：￥15-40万
“苗小坛番茄酸汤鱼”由无锡六府餐饮服务管理有限公司孵化，公司拥有多年连锁餐饮经验，专注于连锁餐饮实体经营。公司旗下现有直营店近200+，加盟300+，分布于南京、无锡、昆山、苏州、上海、合肥、成都、武汉等地。苗小坛旗下有完整的供应链体系，并且拥有自持的产品中心和食品生产厂，确保门店的产品更新和产品稳定性，让门店拥有更强大的竞争力和运营效率。
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投资金额：￥5-10万
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