兰州牛肉面加盟常见问题

兰州牛肉面作为中国十大面食之一，历史悠久、口味独特，在中国的面食文化中占据着不可或缺的地位。近年来，兰州牛肉面逐渐走向快餐化、品牌化，很多人也依靠牛肉面赚到了自己的第一桶金。在其火爆的现象下，咨询我们关于加盟连锁的人也是络绎不绝，那么兰州牛肉面加盟到底怎么样呢?我们常说加盟商一般只关心三个问题，第一：做加盟挣钱吗?第二：你怎么带我挣钱?第三：前面两点你是不是在糊弄我。

一、兰州牛肉面加盟能做吗?为什么?

(1)品类认知度高，兰州牛肉面享誉天下

兰州牛肉面百余年的历史传承，位列中华十大面食，又称天下第一面，具有广泛的受众和认知，不管是性格粗犷的北方，还是婉约内涵的南方，甚至在东南亚、欧洲、美洲，都对兰州牛肉面喜爱有加，

(2)品类丰富，面系列，小吃系列等等，适合堂食，适合外卖。

兰州牛肉面品类丰富，比较常见的有清汤牛肉面、红烧牛肉面、酸菜牛肉面、凉面、卤面、炒拉条、炒面片、各种时令小菜等。随着不断发展和适应外地市场，又增添了诸如黄焖羊肉、炒肉片、手抓羊肉、酿皮、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟等许多西北特色美食，极大的丰富经营品类，让经营者根据当地情况和季节有了更多的选择。同时菜品的增加扩展了外卖业务，无形中增加了营业额。

(3)翻台率高，最快的中式快餐

兰州牛肉面可以说是最快的中式快餐，一般情况下，从开票到吃完不超过10分钟，做过餐饮的都知道，翻台率对餐饮可谓是重中之重，尤其是在店小的情况下更甚。在兰州本地，100平米的店，每天从6点到14点，卖2000碗面的很多，如果没有如此出餐和翻台，是不可能做到这个数量的。

(4)口味均衡，适合各个地方的饮食习惯

兰州牛肉面汤底是选用优质牛肉、牛棒骨、老母鸡等添加花椒、草果等十几味调料熬制而成，其口味香浓，色泽清亮，没有特别怪异或者本土化的味道，而且一般来说只添加辣椒油和香醋，可自己酌情添加。从口味来说，可以适应绝大部分地方，当然，有的地方也要根据当地的饮食传统进行一些调整，以适应当地口味。

二、如何选择兰州牛肉面加盟品牌

(1)口味的认可是成功的基础

作为加盟商，第一步要先去品牌方直营店正儿八经吃一碗面，尝尝这个味道是不是你心里认可的味道，同时加盟商对所要决定开店的地方的口味一般是有所了解的。那么你对品牌口味的认可往往说明当地对兰州牛肉面口味的认可。其次，认可了口味才有成功经营下去的可能。毕竟人先得说服自己。

(2)后期服务是保障

大多数加盟商在此之前都没有从事过餐饮行业，所以大多数人关心的问题往往是加盟费，其实加盟费三万也好，五万也好，十万也罢，费用不是应该关注的重点。一般来说，品牌方的服务支持最重要的有以下几点：1.前期的选址2.装修设计及vici 3.技术人员派遣4.后期督导和技术支持5.稳定的供应链。上面提到的这5点，看似都不错，其实不然，这就是需要加盟商去认真考察的了。

(3)品牌信誉度和负面影响

一个认真做事的品牌也许会有所谓的黑料，也会有人夸有人骂。首先，我们要知道餐饮加盟是有成活率的，开100家店，倒闭十几家甚至二十家都属于比较正常的情况。毕竟是生意就有赚有赔，绝大多数加盟商还是明白和理解的。但是如果在网络上出现很多不好的言论和大批的“苦主”，那就要小心了，毕竟割韭菜的品牌也是不胜枚举。建议多了解、多打听、多考察，看事实，不听忽悠。