泡菜鱼，是酸菜鱼的衍生品类，用泡菜代替传统酸菜，不仅保留原本的酸辣特色，还更健康。因为可鱼可饭的泡菜是采用古法和现代生产标准化加工结合的模式腌制的，避免了传统腌制食品的加工弊端，更加安全卫生。
可鱼可饭泡菜鱼在传统老坛酸菜鱼的基础上，还潜心研发了诸多口味，如豆花番茄鱼、藤椒泡菜鱼、金汤柠檬泡菜鱼等，丰富的菜式也满足了众多顾客不同的消费需求。
可鱼可饭的鱼汤都是密封熬制4、5个小时的骨汤配上腌制透彻的泡菜，醇香鲜美、酸辣开胃，用来拌饭真是一绝！金黄鲜香的鱼汤裹上每一粒晶莹的米饭，入口酸爽麻辣，但越嚼越能尝到米饭的甘甜。
而鱼片选用的都是无刺的黑鱼、巴沙鱼，肉质细嫩有弹性，统一都切成2mm厚的薄片，烫熟后的鱼片卷曲，一半覆盖在配菜之上，洁白如雪；一半浸没在汤汁中，金黄透亮。拨开鱼肉，还会看到菌菇、木耳、土豆粉、豆芽等各种口感不一的食材，被鱼汤浸润地酸辣味十足，令人食指大动。
一口配菜，口感丰富；一勺汤，酸辣带劲；再夹上一片鱼肉，细嫩Q弹，最后配上被裹满汤汁的米饭，各种滋味在口腔中交替上演，好吃到停不下来！
可鱼可饭始终坚持绿色餐饮理念，采用传统与现代结合的工艺方式，佐以秘制配方，研制匠心口感，用心呈现每一片鱼、每一口汤，为广大食客打造物美价廉、口味上佳的精致美食。有意向加盟酸菜鱼市场的创业者们，快来可鱼可饭吧！
投资金额：￥8-15万
小鱼大作品牌成立于2016年，是一家以经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。拥有热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、酸辣金汤鱼、经典香辣鱼等酸菜鱼系列、小食、饮品系列。除了实现传统酸菜鱼的小份制、快餐化，更凭借系统化、标准化的经营优势，经过5年多发展已有店铺100多家。
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投资金额：￥15-40万
“苗小坛番茄酸汤鱼”由无锡六府餐饮服务管理有限公司孵化，公司拥有多年连锁餐饮经验，专注于连锁餐饮实体经营。公司旗下现有直营店近200+，加盟300+，分布于南京、无锡、昆山、苏州、上海、合肥、成都、武汉等地。苗小坛旗下有完整的供应链体系，并且拥有自持的产品中心和食品生产厂，确保门店的产品更新和产品稳定性，让门店拥有更强大的竞争力和运营效率。
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