做好外卖经营，冒菜西施做了这些

2023.09.14 网友投稿冒菜加盟

马上了解想要加盟，但不知道怎么选择与取舍?

提到成都冒菜加盟品牌中的冒菜西施，业内人士无不称赞一句其外卖运营实力，冒菜西施的加盟店基本上都能进入当地市场的前三，甚至久居区域前三，这其中有哪些秘诀呢？要想做好外卖，还得清楚以下这几点：

冒菜西施相似图

冒菜西施外卖经营是如何运营的呢？

1、总部运营团队，冒菜西施拥有冒菜品类中强大的外卖运营团队，基本上都能帮助加盟商在新店开业后的一到两个月内，冲上当地外卖销量的前三，甚至商圈第一。

2、加盟商配合，做好外卖也不是总部运营老师操手就行，很多事情都需要加盟商的配合，而据冒菜西施统计，外卖做的不好的门店，基本上都存在加盟商配合问题，个人想法太过于固执，不进行科学的市场分析及采取有效措施，导致一蹶不振。

3、门店选址，大家可能觉得门店位置主要决定堂食的客流量，对外卖影响不大，但其实非常重要，位置选不好，导致外卖配送范围划分受限，配送不便等，这将直接影响到外卖运营结果，因此冒菜西施都是总部为加盟商提供选址服务，免除后顾之忧。

外卖运营小技巧

1、菜品口味，做餐饮最重要的就是味道，如果味道不好其他的都是徒劳，因此把控口味是第一步，既要保证菜品味道好，还要保证稳定发挥。可以通过在冒菜西施总部统一底料配送解决该问题。

2、菜品配送质量，外卖因为存在配送时间的问题，操作不当，会导致在配送途中食材会存在过熟的情况，因此需要进行总部系统化培训，这样可以保障产品力。比如菜品烫煮到几分熟，配送距离以及时间都是需要大致估算，保证菜品各方面质量的。

3、外包装，冒菜是有汤汁的，因此在配送过程中极易出现撒汤等情况，因此在包装盒及包装手法上需要多加注意，严格按照总部指导统一包装使用，确保菜品送到食客手中依然保持密封性。

4、售后服务，店铺生意好了，难免会遇到一些特殊情况，这时候会给顾客留下不好的印象，但是如果能及时妥善的解决，那么便可以将其负面影响降到最低，反之不然。

总的来说，当下的餐饮市场做外卖是非常有必要的，但是个人的实力和技术远远不足，因此还是需要依托于公司的团队实力，既然如此，那么就要全力配合运营老师，否则很容易因为自己不专业的看法而得不偿失。

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