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疫情防控成常态,实体餐饮如何“突围”?

疫情发生至今,已经快有3年的时间了,这对于餐饮业这类人群接触性、聚集性都颇高的行业而言,无异于寒冬。而在一批批餐饮店倒下后,剩下的实体餐饮店也在挣扎求生,试图提升抗风险能力,自救“突围”。那么实体餐饮店是如何突围的呢,有哪些方法可供借鉴的吗?

可鱼可饭相似图

积极配合政府,促进消费

餐饮是社会经济的一大组成部分,各地政府在疫情期间也是出台了多项扶持政策,比如杭州给餐饮商家给予防疫、消杀的补贴,定向发放实体餐饮店的消费券,还有推动个体工商户信用贷款和首贷户扩面增量,丰富个体工商户信贷产品等等。

可鱼可饭相似图

尝试新玩法

事实上,在疫情之前,各个短视频平台虽然有餐饮行业的视频,但数量远远没有如今多。如今餐饮业的线上营销模式已经很成熟了,短视频引流、团购套餐。很多实体餐饮店都会利用没顾客用餐的闲暇时间,架上摄像机、三脚架,或者是只用手机就能拍一段视频。不过相较于一些餐饮店的摸索运营,加盟店可以将这类线上营销托管给总部运营,比如可鱼可饭就有专业的营销推广团队为加盟商进行视频运营,为门店引流。

开辟新赛道

疫情对餐饮店的影响之一就是堂食受限,但这也就代表着外卖业务成了众多餐饮店的选择,因此竞争也相对激烈。但外卖能覆盖的消费者范围是远超堂食范围的,这一市场的广阔空间也是可以预见的。但如果是本来并没有涉及外卖的门店,在初期运营外卖业务时,势必会需要摸索前进,这也很有可能错失良机。但加盟店则可以将此反馈给总部,由总部专门派工作人员负责此项业务。

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可鱼可饭

主要产品:无刺酸菜鱼
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