咖啡对生态环境的要求。咖啡是我们日常生活中比较常见的饮品，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。随着人们越来越喜欢咖啡，“咖啡文化”充满生活的每个时刻。家里、办公室、以及各种社交场合，人们都在品着咖啡、咖啡与时尚、现代生活联系在一起。众所皆知，咖啡是由咖啡豆经过烘焙而成的饮料。而咖啡并非哪里都可以产出，咖啡对生态环境具有一定的要求。我们要了解咖啡的生长习性，温度、海拔**、水分条件、光照、风、土壤条件都对咖啡种植生长都有影响。
咖啡对生态环境的要求
小粒种咖啡原产于非洲北部的埃塞俄比亚热带雨林下层，气温较低，年平均气温20度。中粒种咖啡原产地在赤道附近。因此，小粒种咖啡比中粒种咖啡耐寒性强，适应性较广。中粒种咖啡要求温度略高的环境。
1、对温度的要求
从云南的自然条件出发，咖啡宜植区应选择在年平均温度大于18度，最冷月均温大于11.5度，月均温小于13度的月份在两个月以内，极端最低温一般年份在零度以上的地区。
2、对海拔**的要求
海拔高低是影响咖啡饮用质量的重要因素。据测定，海拔越高，酸度越大，浓度越小。云南热区，与原产地和主产区地貌、气候相似，但纬度稍高，热量偏低，生产性栽培应以海拔1000米，东部地区600米以下为宜，一般不宜超过1200米。小粒种咖啡抗病力较弱，在低海拔高温多雨地区种植易感锈病。
3、对水分条件的要求
咖啡对水分的适应性较强。我国小粒种咖啡大多分布在年降雨量1100~1600毫米地区，在降雨量1250毫米以上，花期和幼果期均有一定雨量则最适宜生长发育。小粒种咖啡具有一定的抗旱能力。
4、对光照的要求
咖啡是一种短日照植物，不耐强光，需要适当隐蔽，隐蔽度的要求随生长发育阶段的不同和品种的不同而变化。同时，每天有3~4小时的直射光，对咖啡的生长和结实有良好的效应。小粒种咖啡比中粒种咖啡耐光性较强，故咖啡隐蔽问题，应因地制宜。
5、对风的要求
咖啡喜欢静风环境，台风和干风对咖啡生长发育不利。风力10级以上会吹倒植株，干热风会影响开花结实。云南热区风较小，一般平均风速在1.5米/秒以下，适合咖啡习性要求。部分地区在旱、雨季之交的4、5月间有数次阵性大风，对咖啡影响不大。
6、对土壤的要求
咖啡属浅根性作物，要求疏松、肥沃、土层60cm以上、排水良好的土壤。pH值6~6.5之间。云南植区土壤肥力中等，pH值6~7的赤红壤和干热河谷的红褐色土上咖啡均生长良好。
以上皆是咖啡对生态环境的要求。种植高品质的咖啡对所处的生态环境有相当高的要求，阳光、温度、海拔**、降雨量、土壤、气温、风速这些在种植和管理咖啡中都是要特别注意的地方。有个适宜咖啡生长的生态环境才能生长出优秀品质的咖啡豆，好的咖啡才能泡出香醇美味的咖啡。咖啡豆长得好还要采摘手法正确，制作方法得当，最终喝上一口美味的咖啡不正是一种享受。万事开头难，让咖啡的生长好这一点至关重要。这直接关系到最后咖啡的品质。
