做菜用什么勾芡

2022-03-01 09:57

在我们日常生活中，很多人做菜的时候都喜欢勾芡，因为勾过芡的菜味道会变得非常鲜美，并且能够比较大程度保留食物的营养。那么做菜用什么勾芡才合适呢？一般来说，很多人会选择使用水淀粉。水淀粉顾名思义就是把适量的干淀粉放入碗中，然后再加入适量的冷水，把它们搅拌均匀就可以了。勾芡的时候一定要掌握好水和淀粉的用量，水淀粉不能太稀，否则勾芡就勾不好，会变得非常稀，这样也会影响食物的口感，不容易让食物呈现最美味的状态。

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