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想在家做寿司，寿司醋的比例怎么调？

想在家做寿司，寿司醋的比例怎么调？

大咪的菜粮油副食 2020-11-10 10:11

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关于想在家做寿司，寿司醋的比例怎么调？的2条回复

碧海蓝天676

2020-11-10 10:50

其实他们也没有特定的比例，每一家寿司点的标准都不太相同。一般来说，醋和糖的比例介于2:1和3:1之间都可以，但是有些人口味不一样，喜欢偏甜一点或者咸一点的都看个人。醋和糖加入搅拌均匀，如果搅拌能溶解就不用加热。反之，就用温热融化即刻。

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大周大王同学

2020-11-10 10:22

问到寿司醋的比例怎么调，首先要想到寿司到底用什么醋，是寿司米醋还是普通的白醋，一般来说，用米醋调出来的寿司最后要好吃一些。在家里制作寿司，调的比例用容量计算方便些，而寿司用米醋是因为酸度比较低，到时候容易中和。比例可按照糖和醋1:2，盐少许。

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