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澄面和木薯粉的比例是什么？想自己在家做水晶饺子

澄面和木薯粉的比例是什么？想自己在家做水晶饺子

垚垚81 粮油副食 2020-12-07 11:23

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关于澄面和木薯粉的比例是什么？想自己在家做水晶饺子的5条回复

S777

2021-03-04 03:29

我就经常在家自制水晶虾饺，澄粉和木薯粉的比例我是按照1:1的比例配置的，做出来的皮十分Q弹，晶莹剔透，看起来就非常有食欲。但是混合之后需要注意，一定要静置15分钟以后，再把它们和成面团，这样做出来的水晶虾饺不但好看，而且吃起来口感也很好。

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孤久成瘾i68

2021-02-03 07:30

三七比例，木薯粉要多一些，面粉少放点，这样子更加透明q弹，面粉放多了容易硬，跟普通的饺子没多大区别。水晶饺子的关键就是木薯粉，也是淀粉，口感非常好，早餐店也有卖，水晶饺子的馅非常重要，因为皮没什么味道，馅对口感影响很大，一般都是素菜馅。

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你是传说鸿

2020-12-17 03:58

水晶我做过几次，知道木薯粉和面粉的比例是多少，他们按体积1比1，加了木薯粉的饺子会变成透明的，晶莹剔透，很漂亮，看起来很好吃。和面的时候要趁热和，怕烫的可以带上手套，以免烫伤。面粉的比例不能太多，不能超过一半，也可以少于一半，做好趁热吃。

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小叶子918

2020-12-10 23:39

用一个大点的碗或者盆子，把澄粉和木薯淀粉一起倒进去搅拌均匀，加点盐，澄粉和木薯粉的比例一般是2:1为佳。把买来的虾米洗干净，最好可以用新鲜的虾，这样味道更鲜。猪肉切成肉末，不想切的可以让卖猪肉的老板帮忙搅碎就行了，现在都是很方便的。然后加入几只虾一起剁碎，搅拌在一起。

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Xxzhen48

2020-12-07 11:34

澄面和木薯粉的比例是一比一的，水晶饺子做法是很简单的，木薯粉和澄粉按照1:1比例用开水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟，分成小剂子，擀薄，越薄越透明，我的有点厚了，包好上锅蒸熟即可，皮是Q弹的，看你自己喜欢吃什么馅料，加上鲜虾和鲜肉。

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