要说糯米粉和粘米粉的配比，糯米粉和粘米粉的配比是5:1，可以按实际情况进行调整，要是需要做年糕，年糕糯米粉和粘米粉的比例是5:2，将糯米粉和粘米粉按比例混合调匀后，往里面加适量生粉、糖和水搅成面糊。再把面糊倒入容器内，往面糊上撒熟芝麻和红枣，最后放入蒸锅蒸制就可以食用。 .

如果只看干粉的外形，粘米粉和糯米粉是很相似的，也难怪不少人从外观上分不出来，一些对厨房比较陌生的朋友甚至干脆就混为一谈。
实际上这两种食材可以说大不相同。
糯米粉又叫江米粉，是用糯米磨细之后做成的，是制作汤圆、元宵、年糕等食物的原料。而粘米粉则是用普通大米磨成的粉，又叫大米粉，是萝卜糕、肠粉等食物的原料。
只用肉眼观察的话，这两种粉确实难以分辨。我们可以取一点粉在手指之间，用食指和拇指轻轻捻一下，粘米粉质地细腻，捻动的时候不会有颗粒感;而糯米粉的质地则是比较粗的。
如果光凭手感依然区分不出来的话，可以取少许的粉，和成面团，糯米粉和出来的面团有一定的粘性，而粘米粉和出来的面团是没有粘性的。

我刚刚开始学习烹饪的时候也是分不清楚粘米粉和糯米粉的区别，后来才知道，其实非常好区分的糯米粉，它颜色是比较偏向于米白色的，而粘米粉的话就比较深色一些，类似于黄白色的颜色，所以从颜色上面就可以完全区分粘米粉和糯米粉的。