在我们包粽子之前还要先处理粽叶，粽叶的处理过程包括洗、煮、洗、泡、剪五个过程。
洗的过程：我们要先把买回来的粽叶先用清水冲洗干净，注意要一张一张冲洗。
煮的过程：往锅中加入清水，然后把洗好的粽叶放进去，等水煮沸之后煮几分钟，可以使粽叶变软变韧，同时可以加点食用盐。
洗的过程：把煮过的盐水倒掉，然后用热水冲洗。
泡的过程：冲洗之后，用清水再泡一下粽叶，三分钟左右就可以，这样可以使粽叶更软。
剪的过程：用剪刀对叶子进行修整为了好包。

除了粽叶粽子以外，还有用其他材料包的粽子，比如保鲜膜等，哈哈，我就见过这种，前几年比较穷又没有粽叶的人家会拿保鲜膜来代替，这样包出来的粽子只有糯米味道，没有了粽叶的味道，现在很多热不会采用了，大多都是花点钱去街上买来吃，沾沾节日的喜气。

如果你将包粽子的叶子放在锅中煮的话，那么粽子叶子上面的清香味就已经没有了，这样做出来的粽子就不是很好吃。所以你将新鲜的粽叶洗一下，然后直接包成粽子，再来煮着吃就可以了。当然如果你自己觉得生的叶子不好的话，确实可以将它放在锅中去煮熟之后再来包。