凉皮是一道美味的佳肴，凉皮的制作配料需要哪些？

她的城93 粮油副食 2020-02-19 08:54

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关于凉皮是一道美味的佳肴，凉皮的制作配料需要哪些？的4条回复

萌萌萌珂珂珂

2021-06-23 22:41

材料　　酵母适量，水适量(温水)，泡打粉1小匙，面粉400g，五花肉半斤，葱适量，大料适量，花椒适量，香叶适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，香菜1小把，青椒2个　　做法　　1.用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。　　2.将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。　　3.把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开。　　4.把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油) 　　5.烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。（没有烤箱的同志此步可以省略，直接用平底锅烙熟即可。）　　6.五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会，上色后放入开水将剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。　　7.将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。　　8.用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可。

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Xy93724

2021-06-23 10:41

肉夹馍的做法卤肉： 1、五花肉切块，放葱姜过滚水2分钟捞出用清水冲洗干净 2、锅内少许油，炒五花肉1分钟放糖翻炒上色 3、炒到金黄色的五花肉加温水没过，最好多放水，加少许老抽，加香叶，八角，桂皮等（家里有啥加啥），加盐 4、大火煮开，小火焖煮一小时 5、捞出晾凉，剁碎加青椒丁，剁的时候可以放少许煮肉的汤汁 6、烧饼用刀破开加上剁碎的肉，开吃！再说烧饼的做法： 1、350g面粉，175g水，3g干酵母，水要微温的就可以 2、上述三种材料混合揉成面团，揉到盆净，手上也没有面的时候就差不多了，盖上半干的笼布醒10分钟 3、揉好，分隔成25g一个左右的小面团，用手压扁，两个合在一起用手按圆，用圆型的东西压成型！看图…… 我用的面杯，面饼最好和模子大小差不多，这样就不至于有好多边角料了……当然边角料可以做个小饼！ 4、平底锅烧热放上烧饼烙至两面变硬 5、烤箱175度预热，中层烤18分钟

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你是大郑吗

2020-02-19 09:42

夏天到来的时候，酷暑的天气会让人不想吃饭，更不想做菜，让我们一起研究研究怎么制作开胃的凉皮吧。我们需要准备面粉一袋，面粉中加水搅匀后，然后放置锅上，倒进锅里，一层一层的蒸熟，然后一层层的拿出来，放置旁边晾凉切好备用，即完成凉皮。

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胃口小

2020-02-19 09:07

夏天需要做一道开胃的凉拌菜，凉皮是一个不错的选择，凉皮的制作配料需要以下：大米、搅拌机以及蒸锅。首先把大米放进搅拌机打碎，打成米粉，将米粉与水按1:1的比例开成米浆，然后在蒸锅上面放置一个碟子，将米浆倒进去蒸锅，一层层的蒸好，拿出来放凉，放凉后切好即可。

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