在家里面用木薯粉来做凉皮，木薯粉做凉皮的方法是怎样的？

家禾9 粮油副食 2022-05-15 14:59

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关于在家里面用木薯粉来做凉皮，木薯粉做凉皮的方法是怎样的？的7条回复

青争青争36

2022-08-29 20:28

木薯凉皮做的时候一定要掺面粉，不然的话木薯粉的粘性太大，不容易切成条。所以要掺七成的面粉才容易定型。然后加水不要加太多，洗面的时候要多洗一些时间。调一些醋和辣椒油，再切一点黄瓜丝和香菜，稍微拌一下就可以吃啦。记得一定要切细丝。

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x73621

2022-07-30 18:52

普通的凉皮是永用面粉做的，木薯粉凉皮的做法其实是跟普通面粉凉皮差不多的，主要就是木薯粉是非常晶莹剔透的，粘性也比面粉好太多。所以洗的时候并不需要像洗面粉那样洗很久。洗完以后晾两个小时让表面干燥一点就可以放在笼屉上面蒸了。

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陌上出黛

2022-06-12 10:02

在做凉皮的面粉制作过程中，木薯粉的加入会让凉皮更加劲道，不仅不会影响凉皮本来的质感和味道，同时让凉皮增加木薯粉的香味，更能增加口感。在凉皮制作过程中，木薯粉的加入让厨师在制作中揉制面团降低粘度，不易沾手，减少了制作时间。

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吉玫嘉

2022-05-30 22:26

要说木薯粉做凉皮的过程其实非常的简单，首先先准备好原材料，面粉，木薯粉，盐，黄瓜，陈醋、鸡粉，酱油，白芝麻，芝麻油，香菜等等，可以根据自己的需要去选择调配一些配菜。先将面粉和木薯粉加入少量的盐，揉成一个面团，放置半个小时，然后开始洗面，洗完面之后，静置两个小时，直到淀粉沉淀，将刚刚的粉浆放进锅里蒸两分钟就可以出锅啦。

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我的悦悦yyy

2022-05-25 02:01

用木薯粉做凉皮的过程其实并不难，首先的话做凉皮不能够单纯只用木薯粉，要将木薯粉跟面粉配合起来,按一定的比例去r揉面，才能够做成然后去洗面，洗面完之后将粉浆倒入锅里蒸，这样就能够做出美味可口的凉皮了。然后根据自己的喜好加入调料，配菜等等这样子非常好吃的凉皮就做好了。

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微28薇

2022-05-16 21:37

凉皮我们夏天的时候都会吃，大家可以去外面花十块钱就可以买到一份凉皮，加入一些调料来拌着吃，味道是特别好的，吃不完的凉皮我们可以直接把它放到冰箱的保鲜上去保存，我们平时吃到的凉皮大部分都是用木薯粉来制作而成的，制作的过程中还会往里面加入很多的碱水。

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菲尼克斯LV

2022-05-15 15:53

我们在家是可以利用木薯粉来做一些凉皮吃的，木薯粉做凉皮的方法并不是特别的难，首先大家准备一些木薯粉，再准备一些白凉粉，把它们一起放入锅中去熬制，熬制出来进行剔透的一种粉皮，然后冷藏过后在表面加上一些碱水，这样做出的凉皮会更加的嫩滑一些。

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