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低筋面粉和普通面粉不一样，低筋面粉和普通面粉的口感有什么区别

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风不会停息72 粮油副食 2022-07-09 08:10

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关于低筋面粉和普通面粉不一样，低筋面粉和普通面粉的口感有什么区别的2条回复

zyw731

2022-07-10 03:21

普通面粉和低筋面粉的区别主要就是高筋面粉它的蛋白质含量会比低筋面粉的要高。高筋面粉可以做面包，泡芙。而低筋可以做蛋糕，饼干。高筋面粉是淡黄色，面粉很顺滑。非常适合做面包，酥皮类的糕点，特别是泡芙。如果要制作蛋糕的话，只试用于水果蛋糕。

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LGK217

2022-07-09 08:58

低筋面粉和普通面粉的口感还是有一些区别的，因为低筋面粉它的蛋白质含量是特别的少的，所以它吃起来口感不怎么筋道，而普通的面粉吃起来要比第一斤面粉吃起来口感会筋道一些，低筋面粉是比较适合用来做一些蛋糕或者甜点的，而普通的面粉适合做面食。

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