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本人正在用大米煮红薯，大米煮红薯出现绿色沫沫？

本人正在用大米煮红薯，大米煮红薯出现绿色沫沫？

大人雪糕77 粮油副食 2023-08-17 19:01

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关于本人正在用大米煮红薯，大米煮红薯出现绿色沫沫？的5条回复

你知道你在说你

2023-08-20 07:54

红薯是一种很有营养的农作物，含有花青素比较多，在碱性条件下，酚类化合物可生成蓝色化合物，颜色深浅与多酚含量有关，与温度和时间长短也有一定的关系。

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大飞机咻咻

2023-08-19 09:57

有一定几率是红薯的原因，是正常现象。

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继晷焚膏55

2023-08-19 03:38

红薯煮米汤中有绿沫是因为红薯里面的淀粉发生了氧化褐变的情况，还有句诗红薯里有一部分的果胶，所以这种情况是放心吃就好了。

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江湖96

2023-08-18 17:09

如果是红薯的话，在进行高温加热的时候，这个时候PH值会逐渐升高，这个时候就出现了一些绿色，这粥想要喝还是没问题的。

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你可ai的豆豆

2023-08-17 19:33

突然发现大米煮红薯出现绿色沫沫了，主要因素就是因为红薯本身就是含碱性比较高的，如果处在高温环境中，如果环境是酸性的，这个时候可能是变成绿色了，其实大家可以往里面加入一些小苏打，绿色沫沫就会消失。

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