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老面包子怎么发酵，如何得到老面？

老面包子怎么发酵，如何得到老面？

我曾是少年go 粮油副食 2023-08-25 20:27

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关于老面包子怎么发酵，如何得到老面？的4条回复

xtt51

2023-08-27 22:21

老面包子怎么发酵，如何得到老面？

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大花儿是宝妈

2023-08-27 04:30

难道只有我是不喜欢老面包子怎么发酵的吗

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原点645

2023-08-26 10:56

很多人开店就想做老面包子那么怎么发酵，如何得到老面？其实啊，这个所谓的老面就是上一次揉面后揪下来一团面放到第二天然后周而复始就是老面了有的老面是经过了十几年的十分珍贵，这样做出来的包子比酵母粉发酵出来的包子多一层口感，更软更香，当然如果偶尔在家做一次就用普通的酵母发酵就好了，如果长期做店铺可以用一下老面发酵。

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尚林大姐

2023-08-25 20:57

在街上我们常常看见有老面馒头老面包子的店铺，那么老面包子怎么发酵，在这里给大家揭晓一下，老面发酵是我们传统的工艺，可以说是我们老一辈留下来的，就是我们每天做包子揉面前留下了的一团面，放到第二天就成了老面，这样发酵出来做的面点很松软，而且做成成品后不用二次醒发就很松软。

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