两者都是十分优秀的食材，从营养角度讲两者并没有特别大的区别。但是两者由于粘性的差别，所以导致用途也有所区分。长糯米多用于油饭、粽子、米糕等等。而圆糯米由于口感和粘性的原因，多被用于酒酿、米酒、汤圆等等。
长糯米的特点
1.粘性相对于圆糯米较强，长糯米有很强的粘性，多用于粽子、糯米糕等。
2.长糯米体型细长，颜色透着淡淡粉色并且不透明。
3.相对于圆糯米没有那么好吸收。
圆糯米的特点
1.粘性相较于长糯米较差一些
2.口感甜腻，多用于酒酿、汤圆等等
3.圆糯米形状短圆，呈乳白色，科技没有透明

很多人都不知道在买糯米的时候长糯米好还是圆糯米好，如果你是包粽子的话，可以选择用那种长糯米，味道比较好，如果是煮粥或者是做糯米粉的话，可以用那种圆的糯米也是比较好的，当然了，价格方面差不多，一般都是在三块钱到四块钱之间就能够买到一斤。

用圆糯米煮粥会比较好吃的，圆糯米也是比较顺滑一些，而且口感上也更温和一点，一般用糯米煮粥都是喜欢把粥煮得特别黏，而且米汤米油比较多，这样煮出来的米才好喝，用圆糯米就可以煮成这样的，感觉长糯米米油感觉没有那么多，还是圆的好吃。