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蒜蓉酱

美味指数:

蒜蓉酱是酱类的一种，十分的家常。它主要使用大蒜和豆豉制做而成，蒜香味浓郁。可以拌饭，拌面，可以制作鱼肉；也可以制成火锅蘸料。用法简单多变，是家庭必备酱。而且大蒜也可以预防感冒，冬天可以多加食用。

人群：白领中年人口味：蒜香

全部做法

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1、也可以把蒜泡在水中，蒜湿后可以轻松剥掉外衣。2、盐要少放一些，但不能不放，放了盐的蒜，更容易把蒜汁捣出来。3、如果用炸的方式，蒜蓉会被炸糊，会浇油的方式，一次浇完并不能把蒜蓉全部烫熟，还会有少许辛辣味，所以要再浇第二次滚油。

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