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川味宫保虾球

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川味宫保虾球

川味宫保虾球

美味指数:
说起川味大家很自然的想到就是一个字，辣。没错，这道川味宫保虾球就是秉承了川菜的精髓，精心选制的辣椒和现制作加工的白嫩虾球一起入锅，一股股香味扑鼻而来，充斥着人们的味觉和嗅觉神经，麻辣鲜嫩，川香可口，不要流口水哦。
菜品： 快手菜 口味： 酸辣 工艺： 炒

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.虾仁里加淀粉和油是为了炒出的虾仁更加滑嫩，滑虾仁要快，油温不宜过高，时间不宜过长，否则口感会老。2.宫保汁里醋和糖的比例大约是2：1.具体的还需要根据自己的口味来调。3.腰果提前用油炸成金黄色，或者烤箱150度6分钟左右烤香即可。4.炒宫保汁，葱可以多放些更香，最好用葱白。5.最后翻炒一定要快速，也可以出锅前再放腰果翻拌均匀，这样能保证腰果的香脆。

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