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荔枝香酥凤尾虾

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荔枝香酥凤尾虾

荔枝香酥凤尾虾

美味指数:
凤尾虾虾肉洁白,肉质松软,易消化,富含镁元素,保护心血管系统,可防止动脉硬化,减少血液中胆固醇含量。荔枝,与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”,杨贵妃以喜食荔枝而闻名,其中,杜牧著名诗句写到“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,荔枝味甜,可补充糖分,荔枝香酥凤尾虾,水果与虾肉完美结合,海鲜的馥郁与水果的清香给让人食来甜而不腻,刺激味觉,回味无穷。
人群: 白领 口味: 糖醋味 场景: 夏季
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1、腌制虾时放少许小苏打,会让虾酥脆;2、醋与糖的比例为1:2;3、剪开下的背部时要剪的深一些,以便定型;4、腌制好的虾需要用水冲一下,否则炸制的时候容易发苦;5、没有吉士粉也可用淀粉代替,吉士粉颜色更鲜艳;6、虾要复炸一次,才酥脆。

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