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红糟焖笋

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红糟焖笋

红糟焖笋

美味指数:
笋子最佳食用期为春冬季,众所周知,笋子富含蛋白质、胡萝卜素,且纤维素含量高,能有效促进消化吸收,减少血脂疾病率;笋子做法大多清淡,而本道菜做法反其道而行之,将笋子与红糟(红曲酒发酵完成的衍生物)结合,笋子的鲜嫩加上红曲酒的香甜,甚让人觉为惊艳!想降低胆固醇的朋友不妨试试这道菜哟~
菜系: 闽菜 口味: 咸香 工艺:
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1、因笋性寒冷利,对胃寒,脾虚者不可多吃,另外笋笋含有较多草酸钙,食用前要先焯煮过为宜2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量

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