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炒肝儿

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炒肝儿

炒肝儿

美味指数:

炒肝儿，北京一道非常地道的传统特色小吃。别看名字叫炒肝儿，其实它的原料却是以肥肠为主，猪肝只占了其中三分之一。要注意的是，肥肠和猪肝烹饪前都是要经过反复冲洗的哦。特别是肥肠，处理不当的话会有味道的哦。有兴趣的可以根据以下方法一起学习哦。

功效：补肝小吃：北京小吃场景：春季

主料

猪肝

辅料

全部做法

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烹饪技巧

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

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