魅惑的食觉
2017-10-18
1.猪肝用清水 冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟
2.锅中加入老抽 糖 料酒 葱姜 八角 桂皮 花椒 香叶煮开
3.下入泡好的猪肝，煮20分钟。捞出
4.猪肠加入盐浸泡揉搓。冲洗后把猪肠翻过来，摘取肥油。
5.加入加醋和面粉反复揉搓洗净
6.放入猪肝的汤水里，煮制能用筷子扎透即可。
7.将煮好的猪肝切薄片，肠子切成小段。大蒜去皮
8.把大蒜洗净，剁成粒
9.把干淀粉加少许水搅成糊状
10.锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片
11.煮开撇去沫子
12.加入老抽 料酒 盐 糖煮制10分钟
13.加入水淀粉
14.搅拌均匀成糊状，要不停搅拌
15.倒入蒜粒
16.搅拌均匀，煮出蒜香即可
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