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醋溜鱼

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醋溜鱼

醋溜鱼

美味指数:
醋溜鱼听起来就让人流口水,酸酸溜溜的,让人吃了很有食欲嘛,鱼的美味与营养就不用多说了,现在人们都说要少吃红肉,多吃白肉,这里的白肉当然指的就是鱼了,再加上少盐多醋,这醋溜鱼你说能不受欢迎吗
人群: 白领 菜系: 上海菜 口味: 酸甜 工艺:
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1、因为这次我选择的是普通鲩鱼,所以细骨会有点多,如果给宝宝吃,建议准备鱼片时要细心去鱼骨,或者是选择另一种鱼,比如生鱼,黑鱼。2、第一次做,装盘效果有点差,主要是鸡蛋清多加了,导致煮鱼片时,底下的酱汁把蛋清煮成了蛋花状,要吸取教训。3、鲩鱼:味甘、温、无毒,有暖胃和中、平降肝阳、祛风之功效,可益眼明目。含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利;丰富的硒元素,可抗衰老、养颜。鱼肉嫩而不腻,可开胃、滋补。4、鸡腿菇:因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,被誉为“菌中新秀”。味甘滑性平,有益脾胃、清心安神、治痔等功效。富含食物纤维、磷、钠、钾,能量低,可预防便秘,是减重食物中理想的选择,可预防癌症、防止骨骼老化。

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