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橙汁鱼块

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橙汁鱼块

橙汁鱼块

美味指数:
熏干味道有嚼头，有特殊香味。非常受人们喜欢。熏干和肉类搭配烹调也很香。将熏干切为长条，将猪肉切为片。姜切为丝。蒜切为小块。葱切为段状。往烧热的锅中加油，放肉，煸炒出油。将姜蒜和葱也下锅，加一些熏干，大火炒，放生抽和葱叶。加盐即可。
菜系： 川菜 菜品： 私房菜 口味： 橘子味 场景： 宴请

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1：鱼块挂糊面粉和淀粉的比列一定要1：1，这样炸出的鱼才能外观好，口感好；2：处理橙肉的时候有合适的“作案工具”最好，没有就用一块普通的纱布包住橙肉，使劲拧几下就好了；3：最后一定要小火勾芡，这样橙汁才能和鱼块更好的融合。

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