咸蛋

美味指数:

咸蛋是一道下饭的配菜，主要用鸡蛋、咸盐和酒研制而成。其关键在于腌制过程一定要密闭，不能见风，这样才能完美的保证咸鸭蛋的口感。作为很多人的下酒菜，咸鸭蛋有他的独到之处，是其他鸡蛋或者配菜所代替不了的，那就是咸蛋中所富含的营养和独特的口味。

菜品：快手菜工艺：煮场景：端午节

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切的时候先用刀背敲一条缝

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