爆炒牛肝制作很简单,在制作这道爆炒牛肝的时候要选择新鲜的牛肝
来自乐乐妈
爆炒牛肝属于新疆的特色菜系之一,牛肝营养丰富,里面有很多的微
来自甜盐秘语
一定的爆炒出洋葱、花椒粒的香味、孜然粉不能加的过多,就是提味的应选用新鲜牛肝,切忌用冰冻牛肝。因冰冻牛肝的细胞组织已受破坏解冻后则会使营养成分和水分大量流失,冰冻牛肝成菜后,不仅质硬,口感还发柴
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