四川和重庆人的最爱,吃火锅的时候特别的有用,以辣著称,但不是
来自素菜丸子
火锅在古代被称为“古董羹”,是一种起源于中国的美食,到现在已
来自汤圆加糖
1.整个过程都要小火,不小心烧焦香料或是酱料会让成品发苦2.火锅底料味道的好坏关键在于选料,香料的配比,火候的掌握,如果香料的配比不好,影响火锅的味道,香味不正3.火锅底料最好提前熬好,现熬现用其味道和香味都不是很浓郁,像重庆火锅底料早就熬好了的,而且基本都是老油。
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