来自月亮的厨房时光
来自美食记
来自随性美食
1.鸡肉本身就很鲜美,土鸡更是鲜美,所以炖鸡的时候完全可以不加味精鸡精等调味品,但是成品却仍然有极其鲜美的味道。2.一般炖肉的时候会添加一些香料,但是我本人现在不太适合吃太多的香料,另外就是土鸡和香菇的香味和鲜味都足够,添加香料反而会掩盖它们部分的美味,所以完全可以不加。3.我用的是最普通的铸铁锅。无油炒鸡,要用中小火慢慢炒,尤其是最开始,最好不要用大火,否则应该会粘锅。
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